Orcéine
L'orcéine est un colorant alimentaire rouge aussi connu sous le numéro E121. Il est extrait de certains lichens appelés orseilles, ou synthétisé chimiquement.
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Colorant alimentaire - Indicateur de pH - Test chimique - Chimie analytique - Phénoxazine
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- la β- hydroxy - orcéïne quand R représente OH et E un atome d'oxygène, la β- amino -orcéïnimine quand R représente NH2 et E représente NH.... (source : surechem)
L'orcéine (C28H24N2O7) est un colorant alimentaire rouge aussi connu sous le numéro E121. Il est extrait de certains lichens appelés orseilles, ou synthétisé chimiquement. Il est reconnu comme dangereux et interdit en France mais aussi dans la CEE depuis le 1er janvier 1977 à cause de propriétés allergènes [1].
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Références
- La chromatographie sur Académie d'Aix - Marseille. Consulté le 13 février 2010
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orcéine - amino - hydroxy -
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