Hydrogénophosphate de sodium

L'hydrogènophosphate de sodium ou phosphate disodique ou phosphate de sodium dibasique est un composé chimique de formule Na 2 HPO 4.


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Composé du sodium - Composé du phosphore - Phosphate - Agent de levuration - Régulateur alimentaire de pH - Séquestrant - Agent chélatant - Chélation - Chimie analytique - Émulsifiant alimentaire

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Page(s) en rapport avec ce sujet :

  • di- Sodium Hydrogénophosphate 12-hydrate. 1.2. Utilisation de la substance/ préparation : Pour usages de laboratoire, analyse, recherche et chimie fine.... (source : laurylab)
  • HYDROGENOPHOSPHATE DE SODIUM DODECAHYDRATE; Hydrogénophosphate de sodium dodécahydraté. Autres noms : Disodium hydrogen phosphate dodecahydrate... (source : reptox.csst.qc)
  • Produits chimiques Phosphate disodique Di- Sodium hydrogénophosphate Di- Sodium hydrogénophosphate dihydraté CAS : 10028-24-7 Na 2 HPO 4 -2H 2 O PM = 177, 99. (source : grosseron)
Hydrogénophosphate de sodium
Hydrogénophosphate de sodium
Général
No CAS 7558-79-4

10028-24-7 (dihydrate) 7782-85-6 (heptahydrate)

10039-32-4 (dodécahydrate)
No EINECS 231-448-7
No E E339 (ii) [1]
Apparence cristaux blancs
Propriétés chimiques
Formule brute HNa2O4PNa2HPO4
Masse molaire[2] 141, 9588 ± 0, 0013 g·mol-1
H 0, 71 %, Na 32, 39 %, O 45, 08 %, P 21, 82 %,
Propriétés physiques
T° fusion 250 °C (décomposition)
Solubilité Insol. dans l'éthanol[1].
0, 077 g·l-1 dans l'eau à 20 °C
Masse volumique 0, 5–1, 2 g·cm-3
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.

L'hydrogènophosphate de sodium ou phosphate disodique ou phosphate de sodium dibasique est un composé chimique de formule Na2HPO4. C'est l'additif alimentaire E339 (ii)

Notes et références

  1. DISODIUM HYDROGEN PHOSPHATE sur www. fao. org. Consulté le 24 décembre 2009
  2. Masse molaire calculée selon Atomic weights of the elements 2007 sur www. chem. qmul. ac. uk

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